
Olio Evo Intenso
L’olio evo “Intenso” (Etichetta rossa) presenta le seguenti caratteristiche:
CULTIVAR
Cellina e Coratina
PERIODO RACCOLTA
1 novembre – 15 novembre
FRANGITURA
Dischi in Acciaio
ESTRAZIONE
Ciclo Continuo a FREDDO
COLORE
Verde oro con riflessi Verdi
FRUTTATO
Intenso
Disponibilità limitata.
SAPORE
Al naso si apre elegante e potente netto di oliva verde, erbaceo fresco e pungente con sentori di carciofo e di cicoria fresca. Dal gusto amaro con piccante deciso,in quanto ricco di polifenoli, cioè sostanze antiossidanti.
ABBINAMENTI
Consigliato a crudo su carni rosse e pesci molto saporiti, formaggi e zuppe di legumi.