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Olio evo Intenso Cultivar Cellina e Coratina

Olio Evo Intenso

L’olio evo “Intenso” (Etichetta rossa) presenta le seguenti caratteristiche:

CULTIVAR

Cellina e Coratina

PERIODO RACCOLTA

1 novembre – 15 novembre

FRANGITURA

Dischi in Acciaio

ESTRAZIONE

Ciclo Continuo a FREDDO

COLORE

Verde oro con riflessi Verdi

FRUTTATO

Intenso
Disponibilità limitata.

SAPORE

Al naso si apre elegante e potente netto di oliva verde, erbaceo fresco e pungente con sentori di carciofo e di cicoria fresca. Dal gusto amaro con piccante deciso,in quanto ricco di polifenoli, cioè sostanze antiossidanti.

ABBINAMENTI

Consigliato a crudo su carni rosse e pesci molto saporiti, formaggi e zuppe di legumi.